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(記者李昱祺/臺南報導) 在農民細心照料下，今年臺南文旦的品質仍然讓專家有驚艷的感覺，不僅普遍甜度都有12度以上，在短暫辭水後，果肉軟米甘甜多汁，品嘗後柚香回甘喉韻極佳，呈現出臺南文旦特殊的風味。市長黃偉哲呼籲消費者要把握下單好時機，以免屆時買不到正宗臺南文旦而扼腕不已。

臺南市政府農業局(14)日邀請麻豆區農會、下營區農會召開記者會，向消費者宣示，臺南的文旦已進入採收期，是最好的下單時機。農業局長李建裕表示，今年臺南市文旦種植面積1,097公頃、原預估產量約26,000公噸，與往年差不多。但因凱米颱風造成臺南文旦柚災害損失，經綜合性評估，包括落果、樹枝倒伏、延遲性損害，評估減產約2成，減少約5,000公噸，產量預估約21000公噸。農業局後續會再配合臺南改良場、南區分署每週前往產地評估產量。農業局進一步表示，今年中秋節在9月17日，節氣白露是9月7日，現在正是採收中小果最好之時節。臺南文旦好吃的密碼除了天然環境外，農民細心照顧更是最重要的因素，使其果肉細緻，喉韻回甘佳，風味與其他地區明顯不同。而許多柚農都有累積自己的忠實客戶，每年都訂單滿滿，現在雖然是採收期，但也是消費者下單最好的時機，加上今年產量因颱風影響產量較少，消費者如果猶豫，可能就買不到最心儀的正宗老欉文旦了。下營區農會總幹事陳乃源表示，臺南文旦主產區在麻豆、下營，麻豆種植面積約838公頃，但下營種植面積也有93公頃左右，僅次於麻豆，而且主要產區與麻豆相鄰，地質風土相近，品質不遜於麻豆，相當優異。月前雖然有凱米颱風侵襲，部分果實受到強風吹襲造成枝條磨損果皮稍有瑕疵，但整體品質仍然優良。

麻豆區農會推廣股李坤益主任表示，麻豆區農會在上周陸續收購10年以下的大果，收購量超過50萬斤，目前麻豆流通在市面上的文旦大果已減少許多，農民正規劃後續的採果，大部分農民都預定在17、18日起陸續採果，依據農民的種植面積，預估在2周左右會採收完畢再放置辭水。而這段時間正是老客戶回購最好之時機。今天農業局邀請在109年獲得全國產銷履歷達人的麻豆區柚農郭秋寶現身說法，也展示其起完整的產銷履歷紀錄簿，包含土壤、水質檢驗證明，也完整記錄栽培工作流程，何時除草、施肥、病蟲害防治、樹枝修剪等等工作，這本也展現出臺南文旦為什麼會好吃的關鍵秘笈。郭秋寶也展示其藥檢零檢出的文件，證明細心照顧管理，品質與安全可以兼顧。

<大和傳媒>