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(記者李昱祺/臺南報導(dǎo)) 2024適逢臺南400，觀旅局以「城市食力」為主題，隆重推出「臺南400城市食力-觀光美食博覽會」，展示大臺南地區(qū)400年來的美食風(fēng)華與未來展望，首先由「臺南400城市食力-37區(qū)巡迴移動展」打頭陣，(27)日舉辦啟動記者會，由臺南市長黃偉哲來開箱臺南400重量級巡迴美食專車，市議員許至椿、沈震東也到場支持。市長黃偉哲表示，為了推廣臺南37區(qū)不同的特色美食，本次活動除了靜態(tài)展覽之外，還推出展場宣傳車穿梭臺南各地訴說美食故事，結(jié)合在地特色產(chǎn)業(yè)活動及美食市集，讓民眾可以從食物的原產(chǎn)地瞭解到各地方特色及發(fā)展，從根源了解文化及家鄉(xiāng)的故事。年底更邀請四位名廚開席400桌，讓民眾大飽口福。黃偉哲說，一個城市的發(fā)展脈落，可以從在地飲食文化入門，飲食不僅是臺灣最令人驕傲的代表文化之一，對臺南人來說更有特殊意義及情感連結(jié)，而臺南四百年來的飲食文化見證、創(chuàng)造了歷史，也融入於日常中。雖然前日公布的2024米其林指南名單臺南再度槓龜，但庶民美食已經(jīng)獲得廣大市民、遊客及老饕的肯定，未來將持續(xù)努力贏得評審青睞。觀光旅遊局長林國華表示，為呈現(xiàn)臺南更多元的觀光價值，觀旅局精心打造獨一無二的移動式展場宣傳車，以3D科技的方式，讓民眾於專車室內(nèi)空間身歷其境，五感體驗沈浸於臺南山海美景中品嘗美食的魅力，自9月1日起至12月28日的周末，將巡迴臺南市37個行政區(qū)，並配合各區(qū)重點產(chǎn)業(yè)活動，結(jié)合臺南37區(qū)農(nóng)特產(chǎn)，現(xiàn)場更設(shè)立《藏飽美食市集》，讓民眾邊吃邊玩邊認(rèn)識臺南。此外，觀旅局還拍攝美食紀(jì)錄影片《食難忘?憶臺南》於巡迴車LED螢?zāi)惠啿?，片中深度專訪臺南7位名廚與飲食工作者，回味屬於臺南專屬的記憶。觀光旅遊局表示，為期4個月的美食巡迴展覽，內(nèi)容豐富多元，歡迎民眾跟著巡迴移動展體驗臺南37區(qū)美食，來一趟美食巡禮吧！並預(yù)告「觀光美食博覽會」10/11~10/14將於大臺南會展中心盛大登場，呈現(xiàn)臺南美食歷史脈絡(luò)及各大美食店家，並邀請各縣市與臺南有淵源之店家共同策展。活動期間亦規(guī)劃了數(shù)條《臺南400美食遊程》並媒合旅行社上架，帶領(lǐng)遊客認(rèn)識當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)、欣賞並品嚐美食職人料理。還有《臺南400味》名單募集，收錄紀(jì)錄片中7位名廚與飲食工作者推薦的自家美食，與《臺南400盛宴》總鋪師精選名菜，及全臺美食旅遊第一品牌節(jié)目《時尚玩家》熱搜推薦美食。匯集《臺南400美食遊程》與《臺南400味》推出《臺南400美食遊程電子書》。最後於年終壓軸登場的有匯聚圓滿的《臺南400盛宴》，邀請不同區(qū)域總鋪師呈現(xiàn)各區(qū)美食，以在地特色食材融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新料理技法，開發(fā)專屬「臺南400」限定菜色?！对诘貥I(yè)者響應(yīng)串聯(lián)》邀請臺南大員皇冠假日酒店以臺南虱目魚為主題，推出「剁椒虱目魚肚」，「蒲燒虱目魚肚小漢堡 」，「虱目魚鬆湯種蛋糕」，「沙茶虱目魚鬆蛋黃酥」等臺南400限定料理，並於今日記者會中由兩大主廚PK，呈現(xiàn)老臺南的新味道。還有聯(lián)合臺南在地四家知名米其林名店與全家便利商店合作推出臺南400聯(lián)名鮮食，分別是入選米其林必比登推介的餐廳 : 東香臺菜海味料理、筑馨居以及米其林入選店家的錦霞樓、阿村牛肉湯，預(yù)計於10底正式上市，多管齊下，透過在地業(yè)者共同參與展現(xiàn)臺南豐富多元的城市食力。

<大和傳媒>